朋友说恒隆开了家新法餐，约我去试试。谁想到一进来，就被那只粉色熊给“爱”的五迷三道，离不开眼。打听了下，这家新开法餐是原“本白”主厨JT（Jérôme Tauvron）的全新作品。JT是艺术法餐的代表人物，曾经工作过的餐厅已经累计达14颗米其林星🌟。
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像麦当娜等一线明星和各路新贵，都曾是他餐厅的座上客。这次他除了将法餐厅升级，也让餐厅变成了“光”的演绎者。我们这次点了几份午市套餐，开场从一束光的“洞喻”开始，以光为媒，整席午餐下来，轻柔中透着惊喜，餐桌上的光影，亦从阴天的清冷慢慢在阳光的投射下，变的温暖。

环境🍃
粉色与白色的优雅环形大厅，有种穿越到轻柔版法国“红磨坊”的即视感，轻快却透着女生独有的浪漫，随手一拍就很出片。我们一行人数多，就选了里面的石洞包房。相比外部的白色桌面，包房内的粉色大理石桌面，将女生自信与可爱，更直接的呈现于眼前。白色兰花被肆意旋转的“岩壁洞窟”衬托的更清芬雅致，恬静却又透着那一抹清谷幽兰的悠然气质。

常规套餐🍴

前菜🦆
鳗鱼鸭肝酱，鸭肝肥润和鳗鱼松软，中间用清酒、香槟之类的酒液做成啫喱构成，入口轻盈鲜香，能把这三种口感的食材组合，开场即满分。

主食🐟
烤鳕鱼，方式有点像日式照烧，入口甜润鲜香，我们是在基础套餐上加价升级了一下
乳鸽，鸽胸做的差不多6.7分熟，微微的粉红色多汁粉嫩，鸽子腿慢烤，搭配的酱汁加入了一些巧克力，入口浓郁却丝毫不腻。鸽腿特意用白线捆绑，说是法国当地高级料理鸽腿都会这么操作，同时也是为了方便客人拿取，不易脏手也不会被烫到。

素食套餐🥗
另外，这家对像我这样初一十五茹素的食客很友好，有全素菜单

前菜🥬
玉兰菜，看似平凡简约，调味用了豆乳与芥末籽，醇厚清爽，氤氲的芥末籽“酸”味，配上黑松露孢子甘蓝，让蔬菜“沙拉”也变得丰腴。

主菜🍞
黑松露烤冬菜国王派，吃过那么多次惠灵顿牛排，用蔬菜做惠灵顿的还是第一次。冬菜做的熟而不烂，派皮薄脆，配上绿色的特调酱汁，难得的清爽。

甜品🍮
几款甜品都不错，酸奶与草莓为馅的“火山”酸甜，外表像一个释迦。“春藏”则像穿着汉服娇羞的姑娘，莓果与梅酒啫喱的碰撞，像极了春日万物生发前的含蓄。

当然还有其他满多的甜品，下午茶也陆续上架了，等下次天气暖和些，再约朋友来试试，听说会有可爱的小版粉红熊登场。
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