#食疗本草#（第115期）

【参杞烧海参】

食材：
党参10克，枸杞子10克，水发海参300克，玉兰片50克，酱油10克，料酒15克，淀粉25克，清汤75克，植物油35克，白糖适量，味精适量，葱适量，椒油少许。
做法：
1、党参切片，按水蒸提取党参浓缩汁10克，枸杞子洗净，置小碗内，上屉蒸熟。
2、将发好的海参顺直切，大的用刀切3块，小的切2块，用沸水烫好，葱切段，玉兰片切薄片，用沸水烫一烫。
3、炒勺加油，待热时加葱烹锅，将海参加入勺中，加调料翻炒，汤沸时移至小火喂烤，烤至汤汁适宜时，加入党参浓缩汁及玉兰片。
4、调好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加椒油即成。
功效：
补脾胃，益精血。适宜于体倦乏力、头晕眼花、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数等虚弱病症。对于慢性肝炎、糖尿病、贫血、肺结核、神经衰弱者皆可食用，也可作为癌症病人的辅助食。

（素材来源：养生通APP 文编：郝文婕 责编：李欣欣）