#行走昭平# 黄姚油茶
打油茶是当地习俗。选用优质的黄姚东潭岭茶叶，先用开水浸泡5~10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，再放入盐，葱花、香菜末，随配酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。#寻味东西#
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第一次喝，体会是姜味重，感受不到茶味。一碗下肚，嗓子眼辣辣的。配料多放，干果香味出来了。就个人而言，蛮喜欢。