我很小的时候第一次在一家筋饼店吃到作为凉菜的茄汁鱼，受到了巨大的心灵震撼。那时候我家人炖鱼炒菜大都是咸味的，我也没吃过番茄酱这种东西，茄汁鱼那种又咸又酸又鱼又菜又柴又冷的味觉体验令我感到无比惊奇——这样的东西竟也能吃。自此之后，每次去筋饼店我都点一小份茄汁鱼，重温这种生出疑惑和解除疑惑的过程。去年封控我囤了几个茄汁鱼罐头，感染期间为强力刺激味觉打开一罐，没刺激成功，尝不出味道。今天打开了囤货的最后一罐，我觉得自己历时近三十年的疑惑-震撼-疑惑-震撼的重复测试可以宣告结束了。