#NUITS

魔都的小酒馆已经开到荼蘼，但依然是在上海觅食时最心仪的选项，从最开始的新生事物到现在的遍地开花也就是经历了疫情的三年间，现在美食酒馆的菜系已经从法餐意大利餐发展到了韩国菜、泰国菜、粤菜、湘菜甚至贵州菜，百花齐放。

但进入2023年随着疫情管控解封打开国门，特别是香港泰国率先开放，对全国各地的美食老饕和吃货们来说上海作为美食城市的重要性大幅下降，疫情解封一瞬间，仿佛了到上海觅食的动力随之消散。

疫情三年，上海基本上是全国老饕们唯一的美食目的地，特别是精致料理和西餐美食这几个垂类，上海本地的客人叠加全国的需求，市场繁荣泡沫严重，基本上是一位难求。

而疫情解封开放国门后的今天，全国客人对上海的热情已经被香港曼谷东京首尔新加坡替代，仅靠上海当地的客人本来已经有限，而美食酒馆开店太多导致客流分流严重，生意不容易。

去年下半年又一波新开的美食酒馆来袭，上海盆友圈里打call最多的新店中有这家NUITS，开在铜仁路算是最繁华的位置之一，找了周末的时间专程前往。

NUITS的位置很好找，就在屌丝网红店普通食堂隔壁，远远看见白墙橙窗上的Logo，很抢眼。

餐椅的格局和菜单食物的设计编排介于传统法式Bistro和美食酒馆之间 … 菜单不长，Bistro的结构中规中矩，看菜单出品没有任何惊喜，但如果按照一个小酒馆的标准的话，菜单可以算很有诚意了……

前菜点了鸭肝酱，调味温和，配菜和蓝莓酱让味觉饱满完整。

接着是牛肉塔塔，牛肉里加了类似生蚝的海味，让传统的菜式里有了口感变化。

主菜点了一个黑松露意面，这个菜的调味基本上和Le Bec的黑松露笔管面类似，但份量小很多。

三个菜配合和一瓶酒的出餐节奏很不错，但如果要约盆友按照吃正餐变准的话，出品的品质对应价格难免会觉得拉胯，低于预期吧 ……

怎么解释呢？那种类似新东方南翔技校出身的厨师出品，菜品的形状和口味第一映像都似模似样，但无法深究 … 你懂的。

很喜欢NUITS的餐厅设计，简约精致，两层空间的调性把握非常精准，卫生间设计小巧高级 … 不吃饭喝简单的酒是很可的。

这样的店放到2021年，已经可以算美食酒馆里的爆款，但现在是2023，客人选择多了变得挑剔，需要环境好、味道正、有说法、价格适度 … 既要、又要、还要 ……

所以生意差是可以预见的吧，（点开图六看周末7点半黄金时段的生意）。

服务说不上好坏，客人少的缘故吧，服务员一直在看手机 … 开业不久已经呈现要倒闭的征兆了 ……

感觉这个店老板出手阔绰，各路上海美食公关频繁出没打call，社交媒体露出密度非常高 … 但餐厅体验平平却价格不菲，今天上海已经有太多其他有趣的选择，靠美食公关打call，帮不到生意了。

不推荐。

探索，发现 ……