🧀️炙烤芝士蛋糕，看到的姐妹快去试！！

巨简单，几分钟就进烤箱
看到就开始做晚饭前就搞定了哈哈哈哈😋

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很多喷焦糖的配方都是冻芝士，会化掉
这款是烤芝士，喷枪加热后表面形成焦糖脆壳
蛋糕体变绵绵滑滑的，和敲碎的焦糖一起吃很有趣

不喷直接吃也可以，像清爽的纽约芝士，都很绝！

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🧑‍🍳可做直径约18cm固底模具一个，6寸模具*0.7

「饼干底」
lotus焦糖饼干120g
烤熟松子10g
融化黄油60g

「烤芝士」
软化奶油奶酪400g
常温大个鸡蛋2个
无糖希腊酸奶180g
淡奶油150g
过筛低筋面粉15g
细砂糖60g
盐1g
香草膏2g

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饼干和松子放入料理机打成粉，倒入融化黄油搅匀，铺在垫了油纸的模具里，用勺背压实。

烤芝士所有材料放进料理机，搅打成均匀糊状，直接过筛到模具里，水浴法170度35min（活底模包两层锡纸），出炉不脱模冷却至室温，送进冰箱密封冷藏过夜。

第二天脱模，刀粘热水擦干切块，表面撒薄薄一层细砂糖，喷枪喷出焦糖壳就好啦。吃的时候把焦糖壳敲破一起吃。

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