黄骨鱼虽然鲜甜，但还有很多处理细节，要去身上的黏液，还有清洗干净血水，处理得好才不腥，如果用开水去烫，鱼会迅速定型，而且鲜味和口感都会有影响，用盐和生粉就可以处理干净了。
最经典的食法就是蒜蓉蒸， 不过女儿不是很喜欢，今天就试试沙姜焗，下了半碗的沙姜，鱼不但不腥，而且非常香，高温的煲仔很快就焗熟，黄骨鱼能保持嫩滑的口感，原汁原味，非常好吃，汁水捞饭都很香。
是不是很多人都不吃无鳞鱼，除了白鳝鱼，也就黄骨鱼特别鲜美嫩滑，但处理方法很重要，处理不当做出来会很难吃，一定要用重口味来去腥，也就能带出无鳞鱼的鲜味。试试这个做法，非常惊艳。#美食分享##亿点曝光计划##给视频加buff# http://t.cn/A6CUZVAI