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挪威版甜豆蔻面包，里面装满了果酱和生奶油。
参考食谱🫶
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15个小面包的材料⁣
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面团⁣
370 克面包粉⁣⁣
55 克砂糖⁣⁣
6 克速溶干酵母⁣⁣
6 克盐⁣⁣
185-200 克全脂牛奶，室温⁣⁣（从低开始，如果需要添加更多）
1个大鸡蛋⁣⁣
½ 茶匙豆蔻粉⁣
65 克黄油，切块并在室温下软化⁣⁣
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草莓血橙酱⁣
400 克冷冻草莓⁣
200 克砂糖⁣
½ 血橙、果皮和果汁⁣
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香草鲜奶油⁣
750 克鲜奶油⁣
80 克糖粉⁣
1 个香草豆荚/1 茶匙香草酱的种子⁣
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说明⁣
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准备面团：⁣
•将除黄油外的所有配料加入装有面团钩的立式搅拌机的碗中。 ⁣
•用中低速揉捏10 分钟。 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•加入切块的、软化的黄油，一次加入一小块。 加入所有黄油后，混合 10-20 分钟，直到面团通过窗玻璃测试。 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•在 26C 下发酵 90 分钟或直至体积翻倍。⁣
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形状和烘烤：⁣⁣⁣⁣
•一旦翻倍，将面团分成15份并擀成圆形。 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•放在有内衬的烤盘上，盖上盖子并在 26C 下发酵约 45 分钟。 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•刷上蛋液并在180C 烘烤约12 分钟。 冷却至室温。⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣
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果酱：⁣
•边搅拌边加热配料。 ⁣
•用文火煮20-30 分钟直至变稠。 ⁣
•转移到冰箱，直到你准备好组装。⁣⁣
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鲜奶油：⁣
•将配料添加到装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中。⁣⁣
• 搅打配料，直到形成软中性峰。 ⁣⁣不要过度。⁣
享受吧

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