#投闽状[超话]##岁月履痕#
印象福清·醉福园(华侨新村店)
二月二龙抬头，每一年这时节，都会聚此开春酒。醉福园除了潮汕菜做的特色，福清菜更是一绝。很多食材都取自当地，比如昨晚的福清饼。还有一些现在在福州都很少吃到的菜系：手工蛏卷。这道菜传统上是福清人端午节习俗，海蛏正当时，肥美无比。它的做法是面粉加上淀粉，再加上一颗鸡蛋混水搅拌均匀，然后放入葱花、盐、鸡精、糖等，蛏子腌制的时候是加入老酒，胡椒粉和生抽少许就行了，全程中火煎至两面金黄，中间面糊熟透即可出锅，端的是美味无比；豆腐夹，福清家乡菜，具体就是把大块油豆腐掏空，再把紫菜和肉丁塞入泡中油炸。很特别，外皮有豆香里面料很足；高山羊金针汤，羊肉嫩烂，吸收了汤汁的黄花菜味美，搭配的刚好。还有红蟳土冬粉、福清海口鱼饺、五花肉滑蛏汤等，都是地道的福清特色美食。另外推荐：醉泥螺、熟醉三拼、福清海蛎饼炸甜饺、光饼卷、芹菜蒜炒章鱼(强烈推荐)、沙茶潮牛锅、酥香闽东小黄鱼。不得不提的是蚕豆，应季最美味蔬菜之一。
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