又看到“牛蛙被检出兽药残留超标”的报道了。

不了解行业的普通消费者可能不知道，牛蛙大多是高密度养殖，容易产生疾病，一些小养殖场甚至可以达到每平米两三百只。为了提高存活率，有的养殖户就开始违法使用兽药，但这也导致牛蛙不时被检测出超标。行业痼疾不除，这类药残超标的报道还会继续出现。

说白了，严控饲料、水源，也就没有抗生素的输入了；降低牛蛙的养殖密度，牛蛙的抵抗力自然就上升了，也没有必要滥用抗生素。这两天有朋友看到盒马贴了个牛蛙健身食谱，把饲料构成写出来，其实是一样的道理。

所谓“无抗”并不是什么很高端的技术，严格按照食谱进食，当然没有药残了。但与此同时，养殖成本也会上涨，这是后话了。

也没必要谈“蛙”色变，安全可控的牛蛙，大家还是可以考虑尝试一下。顺带提一嘴，牛蛙不但皮好吃，肝也是美味，蛙肠也Q弹爽口，当然啦，这都要建立在靠谱养殖安全无药残的前提下，朋友们吃呱开心哈。