如果大家想提高日常饮食中Ω-3的摄入含量，增强抗炎效果的话，除了吃鱼油，还有个方法就是换食用油。

把玉米油、大豆油和花生油换成——橄榄油、山茶花籽油或者牛油果油，后几个又中的Ω-3含量会更高。

我现在最常用的不是橄榄油，是牛油果油，因为橄榄油水太深，好的橄榄油又太贵了。

❗❗橄榄油根据品质能分成好多种，但只有特级初榨橄榄油才能用来炒菜，超市里常卖的那些橄榄油基本都达不到这个标准，大部分的品质都低到离谱。

选橄榄油还得看提取方式，杂质含量，和橄榄的原产地。据我做过的功课来看，影响橄榄油品质的因素真的太多了，例如橄榄的成熟度、橄榄的新鲜度、采摘时间、鲜榨油的存放条件等等等等。

相比之下牛油果油就显得平易近人很多了，价格便宜，吃起来没特殊的味，烟点高（很适合炒菜）。重点是门道没那么多，怎么选都比我以前用的豆油玉米油对皮肤更好[酷]。

所以，买那些假的、劣质的、高价但挂羊头爱狗肉的橄榄油，不如买牛油果油。