这几年陆陆续续也吃过福州比较知名的佛跳墙，但是一直就差这家没吃过，所以2023年第一顿大餐就安排它啦！

每家都有自己的名头，抛开附加价值而单从口味来说，这家最为合我口味[并不简单]

食材都泡发的很干净，吃起来没有让人发厌的腥气。汤底虽然胶质感不明显，也没有那种极鲜而带来味蕾冲击，但是各种食材的鲜味克制又均衡，一整盅喝完口舌舒适不腻味，而且鲜味会让人回味悠长[awsl]

荔枝肉拼南煎肝也是必点！包心荔枝肉嫩弹又爽脆，南煎肝更为惊喜。火候拿捏得当，就算大片也不会有“粉”的口感，只觉得鲜嫩。脏器的臭味也化解在香甜酱汁中👏

开胃的白玉卷点缀用上福州特色的流蜞，口感层次就很丰富，而且师傅还会上桌展示的刀工。海鲜炒米粉用着极细的莆田米粉，而且炒制干香四溢。用一只小海蜇制成的“蝶恋花”，看着无味，其实蒜头醋都已浸至入味啦～

整体来说，包厢环境有档次，食材选择有品质，饱腹却不会有负担。作为福州老牌的高端闽菜，低调却屹立这么多年，真的有两把刷子！！

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和谐苑｜地址：鼓楼区卫前街三牧坊五号