杏仁巧克力曲奇
【原味】
黄油 110克
糖粉 60克
蛋黄 18克
低筋面粉 210克
【可可味】
黄油 110克
糖粉 60克
蛋黄 18克
低筋面粉 200克
可可粉 7克
【装饰】
蛋白
杏仁片
白巧克力币
黑巧克力币
【做法】
1⃣️黄油室温软化，筛入糖粉，用刮刀拌匀
2⃣️倒入一个蛋黄，要常温的蛋黄，不能是刚从冰箱里拿出来的，用刮刀拌匀
3⃣️原味的筛入低筋粉，可可味的筛入低筋粉和可可粉，用手抓捏成面团
4⃣️面团分成12克一份，搓成小球，用马克杯的杯底压扁（面团晾久了会干裂，建议搓一个压一个）
5⃣️表面刷上蛋白，装饰杏仁片
6⃣️风炉烤箱中层 160度烤22分钟
7⃣️白巧克力币和黑巧克力币分别装入裱花袋，隔水融化，等饼干凉透后挤在上面
#梅家食谱#
发布于 江苏