汤是人们所享用的各色食物中，较为营养、消化的美味。一道无比鲜美的红椒#蟹汤#，除了肥美的蟹肉，还有丰富的配菜，胡萝卜、芹菜、洋葱随喜好同煮一锅，这样热气腾腾的鲜汤，是暖胃的不二选择。
配料：850克红甜椒、120克胡萝卜、125克洋葱、70克芹菜、1勺百里香叶、4瓣大蒜、1勺橄榄油、960毫升蔬菜汤、4勺香料、454千克蟹肉。
步骤：
1. 将红甜椒烤焦，去皮去籽放入碗中，盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 预热烤箱至210°C。
3. 将胡萝卜、洋葱、芹菜、百里香叶和大蒜放入烤箱，刷上橄榄油，烘烤30分钟。
4. 将蔬菜汤、红甜椒和其他配料放入Vitamix容杯中，盖上盖子。
5. 选择1档，启动机器，然后快速调至10档，搅打5分45秒。
精心烹调，鲜美可口，每一口都让人欲罢不能，越喝越上瘾，是一桌饕餮盛宴中最好的点缀。