乌龙茶以其特殊的天然花香和独特的韵味而负盛名。[微风][微风][微风]
摇青是形成乌龙茶特有香气的关键工序，在这过程中，既增加了茶叶的香气，又提高了茶汤滋味的甜醇度。[微风][微风][微风]
而在干燥过程中，高温促使生成具有烘烤的香味，参与了乌龙茶香气的构成，赋予了茶叶烘焙香，即火功香。[微风][微风][微风]
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