我家每个月至少做三次的【番茄炖牛腩】，以前一直是用普罗旺斯🍅，这次用了盘锦的碱地🍅，味道简直是绝美啊！张嘴就是2碗打底，不论是烩饭、配米线🍜、面条、粉都是绝绝子。
📖配方及做法：
恒都小牛腩块500克
盘锦碱地柿子8个
紫皮洋葱1个
姜4片
小葱一把
大蒜3瓣
海盐2小勺
冰糖一小把
生抽2大勺
黄酒随意
做法：
1、牛腩用冷水浸泡3-4次，直到没有血水。牛腩冷水下锅，放入姜和黄酒去腥味。煮20分钟，去掉浮沫用热水冲净牛腩。
2、热锅下油，七分热时下大蒜，然后依次倒入洋葱和番茄，煸炒10分钟后番茄软烂加入牛腩，淋生抽，加冰糖翻炒均匀。
3、倒入刚好没过牛腩的热水，大火煮到冒大泡，关火。
4、倒入东菱电炖锅中，选择煮汤模式2小时。放入小葱结和海盐。
5、炖好之后根据喜好撒上小葱或香菜，做盖浇饭，面条，米线，粉都巨好吃～
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