继成功的空气炸锅孜然羊排之后，周末又成功地烤了蒜香大排骨！[馋嘴]这个也绝对可以放入我的请客菜！
做法都差不多，很简单很简单！[打call]一起记一下。

孜然羊排，图1⃣️
小羊排，8，9块，用洋葱丝，姜片，料酒，生抽，盐，一点点生粉，一点糖，一小把炒香了的孜然，腌至少两小时，或者过夜。
空气炸锅400华氏/大概200摄氏，烤20分钟，中间翻面。出锅了可以再撒点孜然，不够咸的话，再撒一点盐。

蒜香大排骨
美国超市只有这样大块排骨，如果小块，可能烤的时间可以短一点。
羊排我只擦一下。排骨我会泡一下血水，用一点小苏打抓洗，用水冲干净再腌制。腌制用5，6瓣蒜的蒜蓉，料酒，生抽，一点老抽，蚝油，姜片，生粉也是腌2小时——过夜。为了省事，我都是腌过夜。
空气炸锅400华氏/大概200摄氏，先烤20分钟，中间翻面；再用350华氏/大概180摄氏，10分钟，中间翻面。我观察了下发现蒜很容易烤糊，所以最后十分钟我降低了温度。

我家的空气炸锅是烤箱的样子，不是锅的样子。

要和图上这样放烤网上烤，下面的烤盘铺上锡箔纸，能接到好多油，等油变凉变白就可以直接卷起来扔垃圾，方便清理。#美食[超话]#