浙江桐乡周围一带经常能看到“阿能面馆”，这到底是一家面馆连锁店？还是一个品类？很多人可能分不清。湖州很多面馆同时都卖阿能面和练市羊肉面，我点了一碗浙江最普通的雪菜肉丝面，10块钱，小锅单炒，虽然不是十分美味，但家常味有锅气，生活也是这样，平平淡淡，简简单单。
据说阿能面源自一位叫阿能的师傅，最早一家店开业上世纪90年代中期，是一种小锅面，一碗一锅，生意火爆，阿能师傅先后带出了四五十个徒弟，出师的徒弟们也陆续开了面馆，店名几乎统一挂着“阿能面”的招牌，后来哪怕不是阿能的徒弟，只要是小锅面，也都打着阿能面的招牌。 http://t.cn/zRwuxal
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