洗漱完毕准备睡觉了💤忽然想起白天答应过好几位粉丝给他们整理萝卜猪肉馅儿包子的和馅儿方法。想起来就赶紧码字，不然一会儿功夫又忘了[允悲][允悲]
萝卜猪肉馅儿
1）一小把花椒、两颗八角、三四片姜、一到两个葱段放入碗中，加入适量开水，盖上盖子焖二十分钟左右。待水凉后捞出里面的食材，捞的时候最好能用手抓揉一下，挤压出食材里面的汁水。
2）萝卜洗净擦成丝。
3）锅里加水，水里加少许盐，下入擦好的萝卜丝。不要盖锅盖，敞着锅將水再次煮沸后捞出萝卜丝。
4）將萝卜丝过冷水后攥干水分备用。
5）容器里加入三分肥七分瘦的猪肉馅（牛肉也行），肉馅里打入一个鸡蛋，拌匀后将步骤一中做好的葱姜料水分次少量倒入，一边倒一边顺着一个方向搅拌，使肉馅儿上劲儿。（我一般都是一斤肉打进去二两水）
6）加入适量生抽、老抽、蚝油、盐和香油拌匀（个人建议香油，也就是芝麻油必须加）
7）加入处理好的萝卜丝拌匀
8）切多多的葱末，铺在拌好的馅儿上。另起一锅烧油，油烧热后浇在葱花上拌匀就可以包包子了。
包子皮的和面比例是：500克面、260-270克水、10-20克奶粉（不加也行，加了包子白嫩松软）3克盐、5克酵母、10-15克猪油（不加也行）
做饭纯属个人爱好，非专业水准。仅供大家参考[作揖][作揖]#柠檬美食分享#