还记得海南树上熟贵妃芒吗？今晚八点上一批。评论加点赞，选八位，每位送一箱（5斤）。

树上熟的海南贵妃芒皮薄多汁，口感滑润，香甜细腻，果核薄如纸片，可食率很高。贵妇芒是我每年极力推荐的品类，因为在吃到贵妃芒之前，我原本不爱吃芒果。

如果你不喜欢芒果，推荐试试这款贵妃芒，很有可能改变你对芒果的印象。

1.

为什么树上熟的贵妃芒好吃，和大多数芒果相比尤其显得香甜多汁？

芒果本身属于后熟型水果，也就是五六分熟的时候采摘，进冷库。批发商或零售商再根据市场需求分批催熟，进行销售。也有一些芒果没有经过人工催熟就上市，需要消费者拿回家自己催熟。

树上熟的贵妃芒不算是后熟型水果，因为采摘的时候已经达到八九分成熟度。若是快递运输时气温较高，消费者收到后可以直接吃。即便气温低，自然放置三五天就可以吃了，不需要特别催熟。

理论上，所有芒果八九分熟以后再采摘都会更好吃，因为挂树时间更久，营养更充分，甜度更高，风味更好。但一些体型较大的芒果如金煌芒，成熟度越高，自然落果的现象也就越严重，损耗太大，所以大多数芒果品种直到现在也没条件做树上熟。

即便是贵妃芒，在电商兴起以前，也没人去做树上熟。虽然种植户和果商都知道树上熟更好吃，但是树上熟销售期太短，传统果商的销售模式是陆运，到各地再逐级分发给批发商零售商，中间转运的时间较长，而八九分熟的贵妃芒不耐储运，各环节会造成大量损耗。

还有很重要的一点，即便到了零售商手里，也需要留有余地，因为不能确保最终销售出去的时间。所以人工催熟的环节，基本会留在终端，零售商根据自身的销量分批催熟分批销售。

所以传统的水果店受限于运营模式，没法做树上熟。相对而言，电商对于树上熟的贵妃芒就有明显优势，接单后再采摘也来得及，直接发快递，点对点到达顾客手里。

不过即便是电商，也只能做到八九分熟，毕竟还是需要给快递留下时间。而且消费者收到以后，不可能马上吃完，也需要预留一点时间。

我吃到最好吃，觉得最惊艳的贵妃芒是全熟的贵妃芒。老朋友可能会有点印象，前年我和毛毛在海南东方的芒果园，几乎每棵芒果树下都能看到落下了十几二十枚芒果。这些掉落的芒果品相完好，剥开一点皮，轻轻一捏果实，芒果汁咕噜噜往外冒，其香甜多汁完全颠覆了我对芒果的印象。

问了果园才知道，因为前几天下雨，下雨采果味道会淡，还会导致芒果在运输途中产生水心，所以不能采。因为连续几天没能采摘，已经熟透的贵妃芒被风刮过，便会自然脱落。这些脱落的果子再有三两天就会变质，不能再卖了。记得我还问过果园的管理员，为什么不卖给当地的商贩？管理员说卖不上价，因为谁也不能保证运回去两三天就能卖完。

毛毛觉得可惜，在树下捡了一些，装了一篮。园主连连说采树上的，树上那些熟透的也已经发不了快递了，又帮我们从树上摘了一筐，但毛毛还是把那一篮子带走了。我们拿回酒店吃了两天，剩下的果然就坏掉不能吃了。

正因如此，果园做树上熟必然有损耗，有风险。即使现在树上熟的贵妃芒售价较高，海南的绝大多数果园还是宁愿做后熟型，五六分熟就采了。

2.

海南贵妃芒的主产区集中在三亚市和东方市。三亚位置更南，采摘时间比东方更早一些，丰产期是三四月。东方晚一点，大概五六月。

前年，我们上了两批海南东方市的贵妃芒。我们跑果园的时候已经是六月初，三亚的早已结束。后来看到大家也喜欢，去年我就试图联系考察三亚的果园，希望延长供货期，但是不太顺利，后来还是上了东方的贵妃芒。

而东方的贵妃芒在去年受天气影响较大，温度迟迟上不来。好不容易等到温度上来，果实的甜度和香气合乎标准以后，忽然又高温，果实成熟太快，导致我们只来得及上了一批。我当时就在海南，觉得非常遗憾，但是就连果园的园主都主动说，后面不能再发了。

去年在三亚考察过的果园在一周前发了两箱贵妃芒给我们，品质很好。但这毕竟是样品，我还是要去实地看看，尽量确保批量采果的时候，甜度和香气都能达到要求。所以这批贵妃芒是预售，需要容我一段时间根据现场情况灵活掌握发货时间。保守估计，十天左右发货应该没问题。

3.

前九张图片是三亚果园上周寄来的样品。根据成熟度不同，果实的颜色也有不同，我尽量将各种颜色都拍到了。

收到后先挑全部转色的果实吃，全红全黄，或是红黄，都是完成转色。颜色带有青绿的可以放几天，也不用特别催熟，常温避光避风放置就行，三五天就能转色。若是想延长保存时间，可冷藏。

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