唐唐-三胞胎麻麻 23-03-02 11:09
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我刚开始练习打奶泡时,是分为两步走的:
📝先进气、后打绵;
1⃣️进气:
蒸汽棒贴在牛奶液面上,
保持听到滋滋的声音;
2⃣️打绵:
当牛奶液面上升1厘米左右,
将蒸汽棒稍稍埋在牛奶液面一下,
保持“转圈圈”的状态,
也就是一直让牛奶旋转;
一般手握着打奶缸觉得烫手就可以停止了,
我这台咖啡机的蒸汽棒带个温度感应头,
它显示55度时我会结束打奶。

现在打奶泡较为熟练以后,
我也可以边进气边打绵了,
偶尔奶泡打得厚了,
拉花纹路不清晰,但真的很好喝!
偶尔奶泡打得薄了,
拉不出花,但终究是打发了的牛奶,
这个状态也是牛奶变得最甜的状态,
和咖啡融合后特别好喝。
一句话总结:
放手做就对了,反正是好喝的![哈哈]

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发布于 北京