#餐桌保命指南#

前几天我们在视频中提到了滴水观音（海芋）http://t.cn/A6C5RZMy ，有朋友表示头一次知道这种离身边这么近的植物有毒，也有人担心自己会不会哪天被下了滴水观音的菜毒死——因为它在影视剧中有着不俗的战绩，而且实在是太常见易得了，下起毒来似乎很方便。所以我们今天就来理性分析一下往菜里放滴水观音杀人以及生活中被滴水观音毒死的可能性。

海芋中能对人产生伤害的物质有两类，一是草酸钙针晶，二是化学毒素。草酸钙针晶是许多植物对抗动物取食的手段，在海芋等天南星科植物中普遍存在，它们对人的皮肤、粘膜等具有强烈的刺激作用，接触皮肤便可以导致疼痛和瘙痒，入口则能导致水肿和粘膜糜烂，如果引发喉头水肿甚至能危及生命。

除了用草酸钙针晶作为物理防御手段之外，海芋还具有多种化学毒素，比如毒皂苷和毒蛋白等，误食便会导致中毒，症状包括口腔和喉部麻木痛痒、水肿、肠胃灼痛、呕吐腹泻等，还能引发窒息、惊厥、心脏骤停等严重症状。

虽然看着吓人，但从这些症状我们不难看出，误食海芋导致的中毒会令人非常痛苦，而且症状几乎是从一吃进嘴里就开始的，很难出现不知不觉吃掉后突然毒发身亡的情况。从临床上的相关案例来看，误食海芋导致的中毒的死亡案例也并不多。一方面是因为这种植物虽然有毒但毒性还没有强到见血就封喉的离谱程度，另一方面是误食海芋后很快就会产生痛苦的中毒症状，中毒者一般都会早早发觉并送医。所以，拿家里种的滴水观音来当杀人于无形之中的毒药还是不太现实，我们也不用担心在毫不知情的情况下被放了海芋的鸡汤毒死。

日常生活中，我们要避免用皮肤直接接触海芋植株受伤流出的汁液——别随便掰着玩或者叼嘴里，有小孩和宠物的家庭尤其要注意。如果真的误食要赶紧送医，毒素一般不会危及生命，但要警惕草酸钙针晶刺激咽喉粘膜产生水肿引发窒息。

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