#区局动态#【《小餐饮店管理规范》团体标准发布】近日，@长宁市场监管 牵头区质量协会制定的《小餐饮店管理规范》团体标准正式对外发布。该标准主要基于《餐饮服务食品安全操作规范》及“食品安全ABC规范化管理”，适用于已取得上海市《食品经营许可证》和《便民饮食临时备案公示卡》的小餐饮店。标准不仅对小型餐饮进行了术语定义，还针对小餐饮店加工场地有限、设施设备简单、经营者管理能力及职业素质参差不齐等特点，明确了场所和人员管理、标志标牌、外卖管理、质量管理评价等工作要求。下一步，长宁区市场监管局将结合“小餐饮食品安全质量提升”、“清洁厨房创建”等工作，进一步加大《小餐饮店管理规范》宣贯培训力度，帮助小餐饮店建立科学且可操作的小餐饮标准化管理模式，进一步提升食品安全管理水平。