#投闽状[超话]##岁月履痕#
闽北菜可细分为浦城系、建瓯系、南平系三种类型，其中浦城系和福建其他地区口味迥异，辣度非常高，光泽菜也首当其冲。所以在福州喜欢光泽菜的人可能不算多，但餐厅却不少。【光泽辣味馆】在福州却很有知名度，且生意异常火爆，可以说一到饭点，你来这找不到位置。
这周又有老友相邀，摆下一桌诚意满满的春酒宴，觥筹交错，插科打诨，好生热闹。其实每次来老彭店，都有不同惊喜，好些菜属于隐藏菜，除老彭手艺独道，@吃遍福州马语 也经常和他切磋各种特色口味做法，真的是另辟蹊径，自成一派，且风味独特。溪滑猪蹄煲，整晚最靓的一道菜，大补美味；罗汉肉焖荷包蛋，罗汉肉肉质细嫩，夹杂筋膜，有韧性耐嚼，加辣炒，荷包蛋切块吸收汤汁，配饭无敌；黄焖羊肉，味浓皮嫩肉香，我吃了整整两大块；焖土粉也是光泽菜独有的做法，好吃；最意外的是老彭连太平宴都做的如此有特色，真让人大大惊喜了。还有一些老菜，象“灵魂炒饭”(内有牛肉碎、萝卜干、梅干菜、蛋等)都属镇店之宝之外，另有，辣炒鳝段、生炒大肠、咸肉烧笋干、羊肚菌烧鸭、田鸡肚、炒套肠、爆炒野生菌菇等等都值的推荐。
地址：金山金岩路56一7（马榕小区正门对面）
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