[微风]中国好邻居上门教做“酸菜酱肉包子”！[666]暂时在手把手的指导下眼睛跟手都学会了，明天还会不会就不知道了。热腾腾刚出炉的酸菜包可真好吃啊，一口气吃了三个…

邻居家酸菜酱肉包子配方！仅供参考！高手跳过！
包子皮配方：

300克的馒头面；20-30克糖；140克水；3克酵母（天热3克，天冷4.5克）2克盐；凝固的猪油10克；我一般都会将水加入酵母先发酵5分钟，然后将除猪油外的所有材料加在一起揉至成团，再加入猪油揉至面团光滑，加盖醒发15分钟后就开始下剂子，35克/个 约14个。

酸菜酱肉馅：

300g猪前腿肉，30克肥猪肉、切碎炒干酸菜粒80克、老抽15g，蚝油12g，十三香2g，糖12g，鸡精2g，香油5g，盐2g、葱花适量

猪肉切粒斩碎，加入调味料拌匀放入冰箱冷藏1-2小时 （冷藏后馅料硬一点更好包），包之前取出加入葱花拌匀即可。