#NiuNiu美食##多村记忆2023# 今天的晚餐，Ray哥又做小牛肉啦。Veal 小牛肉，和我们经常吃的牛扒steak，非常不同啊，吃法更是不同。牛扒是要切的厚厚的，而小牛肉则相反，你从肉铺或超市买回来的，都已经切的薄薄的一片片的了。。。【Veal Parmesan 帕玛森奶酪小牛肉】是一道经典，步骤上功夫多一点，技巧性不大的，这里与你分享Ray哥的做法哦。至于那个番茄浓酱，我们喜欢用各式意面酱，有各种口味，超市的意酱特色部就有不少。如果用碎番茄一罐，加上番茄浓沙司，也可以自己做，但我们还是偏好用意面酱，更浓郁。至于一片片的帕玛森奶酪，性价比最好的，要数Costco的啦。最佳的搭配红酒，应该是中度的，像Pinot Noir or Chianti 之类，都不错。。。buon appetito[馋嘴] http://t.cn/RU1GJ25