「春日」禮盒中有一款「果茸咖哩調味醬」，無添加，保存期只有六個月⋯⋯

要知道保存期只有六個月的產品通常是不願意做的，更何況還要是進口，我之所以要做其實就只有兩點，第一就是我喜歡咖哩，二就這是一款無添加咖哩，開瓶後可以直接食用，也可以烹飪使用，非常便捷⋯⋯

這款可直接食用的咖哩醬不同於市場上的產品，咖哩中的甜味是有大量蘋果、胡蘿蔔、洋蔥、西芹以及生薑的蔬果茸的效果，同時還混合了紅熟番茄泥，這兩組的組合，確定了咖哩醬裡面的果香味和甜度，再混合製作咖哩所需選的香辛料。這樣一款看似簡單的咖哩醬，在製作工藝的流程上所花費的時間非常長，尤其是果茸這一步⋯⋯

果香濃郁、酸甜可口又不失咖喱的辛香是這款咖哩醬所呈現的味道，儘管保存期非常短，我還是要做的產品，在之前我有用來蘸日式豬排，也直接淋在白米飯上再敲一只生食雞蛋拌勻食用，還用來燒過咖哩土豆，這次售出的「春日」禮盒有這款，有很多人第一次接觸到這款果茸咖哩醬，正好在家翻閱一本日本關於豚汁的料理書，於是決定改良一下製作一份豚汁咖哩蔬菜⋯⋯

冰箱裡有在APITA購買了切片好的豚肉，胡蘿蔔、蘿蔔、玉米，家裡有崇明的紅皮土豆，冰櫃裡有冷凍的西蘭花，就是這些食材加一瓶「果茸咖哩調味醬」，其它什麼豆不需要⋯⋯

把土豆、胡蘿蔔、蘿蔔去皮切塊，玉米切段，放在雪平鍋中用過濾水煮二十分鐘，全程大火，煮到蘿蔔開始軟了就好，另外選一口過，在清水中倒入這款「果茸咖哩調味醬」，比例根據自己的喜好，喜歡咖哩濃郁一點的就多加一點，我昨天是喜歡適中一點的口味，基本上水和咖哩的比例二比一就好，咖哩湯汁調味好了，等汁煮開了，把豬五花肉片一片一片放入，中火一直煮，可以聞到咖哩湯汁里有豚肉的味道就好，然後再加入已經煮熟的蔬菜，很簡單，整個過程也沒有添加任何其它醬料，配上米飯，非常可口，要是有興致的再做一枚溏心蛋會更好⋯⋯

列入廚房必備的「果茸咖哩調味醬」，想做點咖哩的小菜也就很簡單了，其實那天去Apita還採購了魔芋和大蔥，過兩天再製作一道咖哩的菜⋯⋯