咖啡坚果玛芬蛋糕
【原料】
牛奶 110克
浓缩咖啡 45克
全蛋液 100克
玉米油 100克
白砂糖 80克
奶粉 30克
低筋粉 240克
泡打粉 8克
花生碎或核桃碎 60克
【装饰】
核桃碎或花生碎 适量
【做法】
1⃣️用咖啡机萃取一杯浓缩
2⃣️将牛奶、浓缩咖啡、玉米油、鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器混合均匀
3⃣️将粉类过筛，用手动打蛋器拌匀至没有干粉，不要过度搅拌
4⃣️倒入花生碎或核桃碎拌匀，拌进面糊里就行了，不要多搅拌，以免面粉起筋
5⃣️将面糊装入裱花袋
6⃣️面糊挤入纸托7分满，顶部撒点花生碎或核桃碎装饰
7⃣️入烤箱中下180度烤40分钟左右
#梅家食谱#
发布于 江苏