#米线厨房# 【烧肉凉米线 烧番茄+烧辣椒+烧五花肉 云南凉米线】
烧肉米线是云南米线中颇具特色的米线。用炭火现烧的五花肉、糊香酸辣的青椒、西红柿搭，再加上调味料。
肉选择肥瘦相间五花肉，烧制过程中火候把握要好，使瘦肉鲜嫩，肥肉不焦。
烧肉米线，有热煮和凉拌两种食法。如果有水腌菜，加点水腌菜口感更丰富。
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