第一次吃油渣面，还挺特别的。
大概是用炸过的肥猪肉、猪骨、冬菇吊的汤，风味颇为浓厚，香气十足的同时竟然也不会太过油腻。
面用的是极粗极粗的方形粗面，类似于乌冬的口感，但比乌冬更为厚实。稳重的面皮能紧紧地锁住汤汁，实现每一口都是连面带汤的体验。
面上点缀着些许葱花和冬菜，增添香味和口感的层次，好这口的顾客可以让店家下重手。

店里就只卖这一样单品，其他只有少量配菜可选。店家自然也不会有太多客套话，秉承着进门都是熟客的宗旨，见面就是一顿灵魂拷问：大面还是细面，你可能会以为是选面的种类，但其实问的是份量。
大面、细面在分量和价格上的区别都不大，而且说是大面，也只有平时其他面家的正常份量。店附近都是工业区，因此客人们也都是男性为主，进门所有人就只会选大面。至今还保留着细面的选择，可能也是某种世故上的考量吧，哪怕只是些多余互动，也算寒暄。

店里依然还保持十几年前家庭面馆的装潢，翻译过来就是没有装潢。零散的桌椅跟开敞的厨房没有丝毫的隔阂，煮面时的香气由所有的客人共享。
店家只有两人，一人负责煮面、收银和玩手机，一人负责灵魂拷问、上菜、记账和上错菜。
后面客人里来了两位学生哥，他们在争吵着这次轮到谁请客的时候，没想到闲来无事的店家也加入进去，很是热闹。我没能见证到最后，但又有什么所谓呢，就跟那大面细面一样。
这碗面虽然是第一次吃，但我吃到了跟以前家楼下面馆一样的味道。