#全民美食pk季#
大家好，我是蘭
今天的小炒都是特别下饭的，红油钵钵鸡，火箭鱿鱼，小炒牛肉，做上桌的一瞬间我都不知道筷子往哪里伸了，都是我爱吃的
我可以吃清淡，也可以吃辣，唯独吃不了甜，所以我家甜口的菜吃的很少，偶尔做一个小朋友爱吃的。家常菜，那就是完全按照自己喜欢的来。如果我喜欢的你也正好喜欢，那就皆大欢喜了！
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今日菜单
红油钵钵鸡｜小炒牛肉
火箭鱿鱼｜椒盐藕片
腊肉炒笋干｜清炒小油菜
5个人的饭菜，光盘行动，非常满足
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小炒牛肉
1.牛肉选里脊或者吊龙比较嫩，切片后加盐，料酒腌制一下
2.加适量清水不停的抓拌有点粘手的感觉，牛肉吸足水分了，加淀粉让肉片更嫩，最后一点油锁水
3.锅里油热放姜蒜，野山椒炒香，放入牛肉快速滑散
4.放入芹菜翻炒一下，加盐，鸡精调味就可以（芹菜下锅后时间要控制在2分钟内就要出锅）
5.芹菜脆嫩，牛肉嫩滑，就是这道菜的好吃的关键

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椒盐藕片
1.藕片切好用水冲洗掉淀粉
2.锅里加盐，白醋把藕片焯水一下再捞出放凉（觉得麻烦可以直接炸）
3.锅中放油，比炒菜多一点点的样子，放入藕片大火煎至金黄色
4.加蒜末，干辣椒，十三香，椒盐，鸡精，翻炒均匀即可
5. 很香也不腻，有点烧烤的感觉
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钵钵鸡里面有鸡吗？我的搭配是没有的
配菜～西兰花，土豆片，豆皮，鹌鹑蛋，脆皮肠，牛肉
根据喜欢的来，把它依次烫熟，泡在钵钵鸡调料里就可以了，简单又美味的食物，你值得拥有。#下饭菜 简单美味,记得...# @微博创作者广告共享计划 @微博美食 #蘭食记85[超话]# http://t.cn/RyhoNN9