对酸嘢的热爱真的是无法用文字形容！而酸嘢里我最爱的品种就是芒果酸！
但是之前在外省读书工作的时候，往往很馋却吃不到，今天就来分享一个超级简单的配方，不管是在哪里，只要能买到原材料，一样能做出超级开胃爽口的芒果酸！

原材料：
1、新鲜生芒果（酸嘢讲究的就是生，食材用的都是还没成熟的，像芒果如果用成熟的芒果口感就没有那么脆爽，当然也有部分人喜欢稍稍熟一点的芒果酸，但我喜欢生的，绿的那种，我是在美团优选下单的，2r得一斤三个生生的象牙芒）
2、盐、白糖
3、椒盐粉（灵魂所在，买芒果的时候有配，也可以上pdd搜，个人觉得亮哥的椒盐粉拿来拌酸嘢真的是绝配！！）

制作步骤也非常简单
1、首先将芒果洗净，去核切片（切块也可以，自己做建议切片，比较容易入味），有的酸嘢摊芒果会去皮，因为有的品种的生芒果皮厚，吃起来会有涩味，看个人喜好，我喜欢不去皮的

2、切片后，撒上适量的盐，一个是可以把芒果里的水份杀出来，也可以去掉生芒果本身的涩味，再加一点白糖，白糖可以让芒果保持脆爽的口感

3、拌匀后静置二十分钟，然后把杀出来的水份倒掉

4、最后根据个人口味再加一些白糖，因为生芒果本身自带酸味，所以不需要加白醋，重点！！一定要加椒盐，如果是在网上下单的生芒果一般都有配，也可以自己上网买，个人推荐亮哥牌的椒盐，不管做什么酸嘢加上一点那真的是灵魂所在！有的地方也会放甘梅粉，看个人口味。搅拌均匀后即可开吃啦！！

这是最简单的芒果酸做法，用到的原料很少，就芒果、盐、白糖和椒盐，广西不同摊主做的芒果用料都会有不同，也会有红糖酱油的吃法，这里仅仅分享最家常的做法！
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