FOODEX JAPAN 2023
逛展会还是挺高兴的，三百多款烧酒，上午喝了大概有五六十款，喝到中午就有点懵。但是没花钱！没花钱耶！唠高兴了，临走她们还送我两瓶，老热情了。
最喜欢的部分还是拉着酒厂的人唠嗑，因为可以学点书上没有的东西。我有的时候就会被酒厂的人说，说我教科书看傻了——那有些东西它书上就没有嘛！
我&%$*#%……那你让一让嘛下缸酒我来酿。

今天小姐姐跟我说南边的烧酒就是比北边的软和。
我说等会，咱现在是在熊本的展台对吧，你说的北边，是北到哪一边？
姐姐说，熊本以北都算北啊。

好家伙，上次听到这句话还是广东人。

我说这是和气候有关系吗还是和水质有关系，她说关系不大，主要还是看酿酒的精细程度，手法糙了，酒质也会跟着糙，总之俺们南边的人会细腻一点。

……行。

我又去隔壁展台找酒厂老板们唠嗑。
神酒造的老板也姓神，不管谁见了他都得叫一声“神様”，他也笑得老开心了一直给我们倒酒。
他们家酿的是芋头烧酒，叫做“千鹤”，长得朴拙可爱。
很久以前，芋头烧酒容易有一股臭芋头味儿，老头儿喜欢喝，但是年轻人喝不惯。但是现在酿造技术已经很好了，没有臭芋头味儿，甚至还有浓郁的甜香。不同品种的芋头有一样的芬芳，就很好喝！
年轻人应该再给芋头烧酒一次机会（语重心长地拍拍肩。

杜ノ蔵的老板，特别能唠，我好喜欢他。
他们家同时酿清酒和烧酒，这个我是知道的，但是他说他家有两位杜氏！
震惊了，这相当于家里专门雇俩厨子，一个做印度料理，一个做尼泊尔料理，何等奢侈。

我问他，九州那么暖和，烧酒需要担心气温的问题吗。
他说烧酒和温度没有关系，储藏上也没有关系，甚至说温度低的话，酒里的芳香物质就会跑出来，那就不好喝啦。平时只要避光存放就可以了。
好羡慕哦，以后想去烧酒酒厂打工，清酒酒厂真的太冷了……冷倒是没太大关系，就是我的肠子会应激。

杜ノ蔵的烧酒很适合小废物，尤其是一款叫吟香露的，酒精感很弱，又甜又柔还有清酒的吟酿香。
我带我的小废物朋友去喝了，她就最喜欢那一瓶。