上月本命年庆生，在有名有姓的餐厅里扒拉了一遍，选了还没去过的Atomix. 这几年韩国fusion餐厅蹿红，纽约的12家米其林两星餐厅里，就有两个韩式新派餐厅，其中的Atomix自几年前开张以来，一直特别难订，疫情初期订到一次，结果家人中招新冠，只好临时取消了。这回在网站上掐着时间，刚一开订，就全没了，不甘心，等在那儿来回试，发现时不时能蹦出来一个，可能是要预付全款，有人没搞定…来不及细想，订到生日前一晚的吧台两座。

餐厅在一个老式居民小楼里，走进去是宽大的吧台，只有5个座位，楼下则是14座的正厅，两处每晚接待两轮客人，加起来不到40人，难怪呢。

吧台的大厨是个西班牙人，另有调酒师和两个侍者。菜品为时髦的混创菜，追求不同元素碰撞出的新鲜感。当时没订到韩厨主持的正餐，还挺遗憾，不过，坐下一开吃，立刻觉得不亏，九道菜，每道都配有现调的鸡尾酒，水果坚果鲜花蔬菜茶混搭各种烈酒，口味新奇，与众不同，是出乎意外的亮点。菜嘛，就是两星餐厅的正常水平，以海鲜为主，A5和牛垫底。特殊的是，客人和工作人员十来个人，集集一堂，好像食堂吃大锅饭，间隙还时不时开聊，一顿饭下来，你住哪儿，他住哪儿，了解得门儿清，有点分散吃的注意力…总体感觉，连吃带喝，不失为一顿印象深刻的大餐。

回家后无意看到，这家在世界餐厅50佳中名列第33，是纽约所有餐厅里最靠前的了。说来感慨，纽约的餐饮虽然一直活跃，前赴后继，不乏好吃的，但顶级原创餐厅，远的不比欧洲，近的即使与墨西哥城相比，也寥寥不多，米其林三星餐厅近年有减无增，50佳排名也节节败退，究其原因，大概是房租和人工都太昂贵，竞争又激烈，要出头，太难了。