蔡澜的日记

2023年3月11日 周六

题：茶（下）

普洱及龙井喝闷了，我还喜欢泰国手标的红茶。

这产品在茶叶之外，一定下了很多其他香料。颜色也厉害，在茶杯中留下了一圈圈的红印，仔细洗才冲得掉。

爱上手标茶的另一原因，是我在拍戏时在泰国住上一段很长的日子，当年没有普洱喝，红茶代之，不加糖，净饮。

在西班牙生活时，当地人只喝咖啡，什么茶叶都买不到，只有在超市中买立顿牌的黄色茶包，偶尔我也会喝回这种最普通的红茶。

回到香港，什么茶都有，反而对潮州人喜爱的单丛茶不感兴趣，他们从前爱喝的铁观音也只剩下香味，而忘记了铁观音是调和了新茶的香、老茶得色，和中茶的甘，那才叫铁观音呀。

那批放在雪柜中保鲜的龙井快要喝完，春天已至，不久，又能喝到明前龙井。茶能喝出季节来，又是另一种乐趣。