到扬州第一件事就是去迎宾馆吃“山餐厅”。
扬州迎宾馆很大，就在瘦西湖边上，可以游览到局部的湖，以及桥上满满当当的人。

餐厅有赞有弹，鸡火煮干丝特别鲜，黄鳝在江苏叫做软兜，服务员当着我们的面炒的，肉质很好，微弹、超嫩，同时我发现淮扬菜很喜欢加胡椒，吃久了还蛮咸的。
我最喜欢的是家烧鳗鱼烩春笋，全场最佳！算是时令菜，鳗鱼异常肥美，吃多了有点腻，反而是笋夺了一点鳗鱼的鲜咸，有了“肉感”，超好吃。
扬州炒饭很失望，就是蛮普通的一个炒饭，里头居然还有胡萝卜[黑线]以前看纪录片，讲究的炒饭里头的蛋液，都是丝状的，一条一条的，是厨师一点点筛出来的，这个是片状的，就，没有那么精细。

但是真的很有性价比。我们吃下来人均200+，还能享受人少清净版的瘦西湖，这么一想就很推荐。