#云南美食# “ 一春无事，只为看花忙 ...” 春天的云南百花宴席开席啦！春宴代表菜肴香椿芽饭桌上必不可少。
中国人食用香椿已经有两千多年的历史文化，北魏太武帝词条拓跋焘《溪童》：“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想是近山营马少，青林深处有人家。”
《本草纲目》：“香椿叶苦、温煮水洗疮疥风疽，嫩芽瀹食，消风去毒；白皮及根皮，苦、温、无毒。
立春开始这道菜可以食用到春分后，香椿芽的普及兴与唐朝 盛与宋朝
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