找了一下最近吃的

1做了炸带鱼，想复刻新荣记的那种，做完了才想起来自己没有吃过。

2鲈鱼煲，阳的那几天做的，总结是最后不能放蒜也不能泼油，捶胸顿足！鱼的新鲜味道全没了！

3比较成功的羊肚菌酿虾滑，买了藏区的野生羊肚菌味道浓郁，点缀虾肉里放一丢丢白胡椒和盐就够了，大火蒸到欠一分熟，等上桌的3分钟里就自己刚熟，菌子香浓虾滑甜鲜，一口一个

4尝试了烧椒皮蛋，下面自作主张的加了嫩豆腐，烧糊变软后青椒的新鲜味道和生蒜辛香浓郁，一勺下去三种口感，美的不行。

5-6应该是叫穷人盖被，老家吃过又在巴黎做了。因为是黄焖的羔羊排加了盖面饼，和面的时候加了点苦豆蒸出来有股麦苦香，羊肉被盖着烧出来极嫩，土豆炸了一遍，饼子吸饱了汁水。这个名字起得真好，下苦人家的年菜。一年做一次足矣。

7 土豆包子，我一直不会包包子（但是馅是我做的！）土豆泥蒸熟加清油加蒜苗，一口咬开清香绕着鼻尖走，拿个小勺舀一点油泼辣子陈醋浇进去，馅料吸饱了酸辣，裹着舌头的满足

8在天目山吃到的惊艳的近乎西班牙青辣椒Padrón，只有清香和一点点舌尖的辣味，浙江的做法是加了咸甜的酱汁一起炒了更下饭，比西班牙人聪明，妙的不行。

9藏区吃到的盖碗汤，真是实诚的地方，半碗是牦牛肉，加了葱花和饼卷着吃