#每日一餐分享#
排骨焖油豆角

这个菜小时候，如果能吃上，我能干下去三碗饭。
油豆角在南方少见。
性格，长相都像北方人，敦厚且实诚。
和排骨一起，是天生的一对儿，有点像鲶鱼和茄子。
火候恰当的话，豆角软嫩且有嚼头，入味儿。
这豆角两边有筋。
那饭店不怎么勤快的，你吃的时候会有这两根筋，从牙缝中拽出， C牙不说，影响口感。
在家里时常要帮忙妈妈摘菜，其中一项活就是将油豆角洗干净后，用指甲在两头找到合适位置，将两侧的筋撕掉，再掰成两截儿，待入锅，翻滚成熟。
近些年又多了一种叫黄金钩的近亲，身价比油豆角要高。它的皮薄，豆子更饱满，更有嚼劲，据说可冷藏，四季可食，关键卖相带金黄，你看那苹果手机刚出金色的时候，比其他颜色都贵点吧，这样也就释怀了。
这口会让人想家，想爹娘，血肉之亲，打断骨头连着筋。