【食遗】面碎，也叫豆面碎。台州地方特色美食。只有台州才能看见的特色早餐。在浙江台州每天的早餐都要叫上一碗“豆面碎”，这是必备的早餐之一。豆面下锅前，要先配好肉丝、茭白丝、炊皮、鸡蛋丝、豆腐干丝、猪油等佐料。一把榨菜末，一把葱花，这就是它最原始的配料了。根据个人口味还可以放入小肉丸、面结等。
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