新加坡｜Lumbre🇪🇸

夜晚就该属于那些随性的餐吧
这个集团旗下的每个店都很喜欢 比如kulto和kilo 所以它的新店一开 就默默加入草单了

Lumbre是西语里“火“的意思 这家主打西班牙烧烤🇪🇸🔥
有两种选择：明火直烤 或用西班牙国宝级Josper烤箱的炭火炉烤
其他西班牙菜做的也非常不错！各种刮盘子[awsl]

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▪️HUEVOS ROTOS'
▫️𝘏𝘢𝘯𝘥-𝘤𝘶𝘵 𝘍𝘳𝘪𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰 & 𝘌𝘨𝘨𝘴
可不就是荷包蛋！油煎带出极其浓郁的蛋香 边缘微微焦酥 蛋白绝嫩 蛋黄爆汁🍳
拌上大块手切薯条 咸香的辣肠 是很有锅气的那种味道

▪️‘GAMBAS AL AJILLO'
▫️𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘚𝘩𝘳𝘪𝘮𝘱𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘖𝘭𝘪𝘷𝘦 𝘖𝘪𝘭
大大方方给一整盘虾 弹嫩鲜美 肉质很可
蒜片爆得超香 加上葱花和辣椒调味 铁板上桌还在滋滋作响
底下的蒜油拿来蘸烤面包 不要太好吃！

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▪️CHARCOAL OCTOPUS & IBERICO PORK BELLY 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰 𝘍𝘰𝘢𝘮
炭烤水平满分 大块章鱼 肥瘦相间的五花肉段 都是恰到好处的弹和嫩
西班牙辣肠火腿做成的泡沫 咸香而轻盈 混合章鱼的鲜味和猪肉的脂香 绝了[可怜]

▪️LAMB RACK
▫️𝘸𝘪𝘵𝘩 "𝘛𝘳𝘪𝘯𝘹𝘢𝘵", 𝘔𝘢𝘴𝘩𝘦𝘥 𝘊𝘢𝘣𝘣𝘢𝘨𝘦 & 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰
明火烤羊小排 外焦里嫩 还连着点弹嫩的脂肪 很香！
搭配加泰罗尼亚的Trinxat 一种白菜土豆饼
味道非常质朴 没有过多的调味 土豆泥很绵 比常见的土豆泥有意思

▪️Squid Ink Fideua with Argentinian Prawn
很少有西班牙餐厅会做Fideua 但是真的很爱短面
墨鱼汁鲜得要命 拌上香浓的蒜香蛋黄酱 面条跟烩饭一样很吸汁 软滑有弹性 而且比夹生米更加爽口 完全好吃到停不下来啊啊[苦涩]

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▪️TORRIJA (FRENCH TOAST)
▫️𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘠𝘰𝘨𝘶𝘳𝘵 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮
不就是个烤吐司 入口瞬间却惊呆了
怎么会这么轻柔 像棉花一样 更绝的是它还有点面包布丁的软嫩[作揖]
肉桂糖增添甜香 再来一口清爽的酸奶冰淇淋 我没了

▪️PINEAPPLE
▫️𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘰𝘤𝘰𝘯𝘶𝘵 & 𝘛𝘢𝘱𝘪𝘰𝘤𝘢
软甜多汁烤菠萝🍍
上面的椰奶西米再淋上焦糖 也太加分了吧

好吃不贵 菜式还有点小特色 氛围轻松愉快
这种餐厅最近是很戳我了[哇]

> 30 Victoria St, 01-20, Singapore 187996

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