【#山东烧烤有三大门派# 】#3月17日山东新闻# 2023年的春风吹火了“淄博烧烤”。早在3月8日，“大学生组团到淄博吃烧烤”话题就登上抖音同城榜热搜第一，直至3月15日，该话题已经实现了4589.8万次播放量，火遍互联网的各个角落。作为“被低估的烧烤圣地”，山东的烧烤不止淄博一隅。济南烧烤、青岛烧烤和淄博烧烤并称山东烧烤的“三大门派”，济南被称为“内陆派”，青岛为“海派”，夹在山海之间的淄博自成一派。
济南，人称“串都”，种类多、接地气，主打一个“豪迈”。大排档加上街头烧烤，小方桌外加马扎子，再配上正宗的趵突泉扎啤，服务员用大的不锈钢盆端着烤好的串挨个桌送，造就浓郁的烟火气。
青岛烧烤则主打一个字——鲜。它在原本烧烤的基础上又加入了当地特产——海鲜，鱿鱼、扇贝、海蛎子、大虾都可以烤，几口扎啤下肚，是很多人在夏天的灵魂绝配。
从数据上看，青岛凭借4298家烧烤企业数量，位居全省第2，但济南、淄博表现得似乎并不尽如人意，企业数在全省分列第5、7名，分别为3145、2864家。
让人意外的是，潍坊、烟台、济宁3市的烧烤企业数量排名全省第1、3、4位，分别达到4305、4055、3826家。（大众日报客户端记者 王鹤颖 尹亚琪 报道）