今天大食堂供应的油煎踏板鱼很受欢迎，婆婆大人吃了以后还特意又问我要了一包生的，要自己明早煎了配粥吃[允悲]
这个踏板鱼每包500g，一斤10到15条左右，88元5包，顺丰或京东包邮。
先说一下哈！这个鱼不是特别大，但是就是这种大小的鱼才最适合油煎。煎出来酥香味美。整条鱼一根刺，没有杂刺，老少咸宜！

踏板鱼学名是龙利鱼，也叫舌头鱼，牛舌鱼，在民间素有“皇帝鱼”之称。踏板鱼只有中间的脊骨，没有杂刺，可以说是刺少肉多，吃起来口感细腻，而且鱼肉久煮不老柴，也没有什么腥味，常吃踏板鱼对身体发育非常有好处。踏板鱼中的营养物质对眼睛特别好，也被称做护眼鱼肉，很适合经常用电脑的上班族和孕妇和老人食用，任何食物都会有禁忌，痛风、肾病和高血脂患者及海鲜过敏人群一定要慎食。

新鲜捕捞上来的踏板鱼，急速冰冻锁鲜，极大程度的保留了鱼的鲜度和口感，处理起来也特别简单，如果不裹面粉油炸，甚至可以不刮鳞，我妈妈在的时候都是带鳞油炸，吃起来很香。我做的这个鱼很简单，一斤鱼用5克盐，加一丢丢料酒去腥，腌制30分钟，然后粘面粉油炸，别的啥也不放，味道非常香。舌头鱼因为体型扁平，所以特别的容易熟，刺少肉嫩，很受大家喜爱。除了煎炸，还可以红烧，家常焖等，是春季不可多得的美味。#美食真香榜##这个好物闭眼入# http://t.cn/A6Cu7RwV