草莓🍓牛乳卷
可可爱爱又好吃。感觉我的温度时间还可以改进点，蛋白打发得也不太够，但配方不错，原配方是小红薯猫憩的海盐牛乳卷，记录下菜谱，下次还要做。
🌼材料:
鸡蛋5个
低筋粉68克
细砂糖60克
盐2克
淡奶油70克
牛奶20克
玉米油50克
柠檬汁几滴
🌼做法步骤:
1⃣️: 准备材料，蛋白➕全部的糖➕盐➕柠檬汁放进冰箱冷冻备用。
2⃣️: 牛奶，玉米油，淡奶油隔热水小火加热搅拌均匀至50~60度之间。
3⃣️: 趁热加入过筛的低粉拌匀。
4⃣️: 加入蛋黄拌匀，面糊盖保鲜膜，送去保温，温度在35～40度之间。
5⃣️: 拿出冷冻的蛋白，我这个有点冻过头了，因为正好有事耽搁了下，应该是周围一圈薄冰正好。打发蛋白，高速打发低速整理气泡，蛋白霜有弹性，细腻的状态，因为这个蛋黄糊偏稀，蛋白霜打硬一点为好。
6⃣️: 取一刮刀蛋白霜入蛋黄糊。搅拌均匀。倒入剩下的蛋白霜。混合均匀。
7⃣️: 取一点面糊滴一滴红丝绒溶液拌匀，装入裱花袋，在油布上挤草莓图案，自己随便挤3,4行就行。
8⃣️: 入预热好的卡士540风平二合一烤箱中层170度烤2分钟定型。
9⃣️: 取出油布，换一个烤盘，倒入原味面糊，表面弄平，震掉气泡。
🔟: 上下火150度烤30分钟，最后十分钟上火转160度。（下次烤32分钟试试）
1⃣️1⃣️: 出炉晾凉。凉后借助擀面杖卷起。把可可粉和抹茶粉加一点热水化开，用牙签画出草莓剩下的花纹。
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