工作日累到半死，只有靠火锅续命～

这家火锅店的位置就跟他的店名一样位于天台。
停车不太方便，建议大家不要开车前往。

这家火锅，可以说是近段时间我最爱的一家！

【锅底】
典型的老火锅锅底，刚开始吃还比较温和，越煮味道越重，香辣味也更明显。后半段也没有发咸发苦。
吃完之后，全身没有味道，也没有任何肠胃不适的表现。
很好！

【菜品】
·乌鱼花
这是本家店必点的招牌菜品。
以往吃乌鱼都是用水煮或者是酸菜煮煮，火锅菜品是第一次吃。在煮鱼片的时候，一定要遵守老板规定的黄金法则——涮烫时间精确到一分40秒。
乖乖听话，保证能吃到非常爽滑鲜嫩的乌鱼花！
就连影响挑嘴的朋友都赞不绝口！

·格子肉
看到菜单就被惊讶，到了这里居然有格子肉。这是我第一次在火锅店吃到格子肉！
格子热经过卤制，已经非常香了。经过火锅的烹煮，筋膜的部分又香又糯！瘦肉的部分纤维感很明显，吃起来味道和口感都特别像牛肉。
我个人是非常喜欢！

·现煎锅贴
这也是本店的明星产品，可以说这家店的锅贴饺子是我目前吃到的最香的一家！比吴抄手的锅贴都做得好。
手工饺子，馅料饱满，底部被煎得焦脆，
一口咬开居然还爆汁！肉汁四溢！

·宽苕粉
这家店的粉完全就是小时候的味道，
宽且厚实。
吃起来又厚又糯，口感很棒。在优点中，加入一点醋，立马变身为酸辣粉。

其他的菜品也就中规中矩，没有太糟糕的。
老板还说，他们家的酥肉和虎皮鸡爪也是特色，但是今天实在是吃不下了，下次一定要来试试！

虽然是街坊老店，但是店里的服务态度还是很好的。老板和嬢嬢都很热情！
我真是后悔没有早点来！双碑不愧是重庆火锅的最佳战场！

📍天台老火锅

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