#烘焙[超话]##早餐[超话]##美食[超话]##不可辜负的美食##美食分享##我的美食日记# 🍫🍫味道超浓郁的巧克力蛋糕卷，加入了可可粉，还有57.9%的黑巧克力。

👉配方里的糖量不多，不建议再减少了。

⚠️可可粉容易引起消泡，所以要先通过加热的方法使可可粉先溶解。

㊙️蛋黄糊拌好后一定要盖上保鲜膜，以免表面风干。室温低的时候，蛋黄糊要隔温水保温，以防温度过低，溶解的巧克力豆重新凝固。

🥚🥚蛋清提前放冰箱冷冻层40分钟，表面结一层薄冰再打发更好。

👉各家烤箱温度脾气不同，烘烤温度仅供参考。

🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫食材：
鸡蛋4个（连蛋壳60-65克/个）、低筋面粉45克、水65克、玉米油40克、可可粉12克、57.9%黑巧克力豆25克、细砂糖45克 http://t.cn/A6C3bP8p