【食遗】太阳糕，也称太阳鸡糕。《帝京岁时纪胜》中云：“春分祭日，秋分祭月。太阳糕既是祭日的供品，又有“太阳高”的寓意。清代的潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中详细记载了北京过中和节时的情景：“京师于是日以江米为糕，上印金乌圆光，用以祀日，绕街偏巷，叫而卖之，曰太阳鸡糕。太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡）发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。
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