汤种汉堡胚 ，巨绵软，比直接法的汉堡胚更好吃。更详细的做法我明天更新吧[挤眼]
汤种：20克高筋面粉，100克水，水开以后放入面粉，搅拌均匀，放凉以后冰箱冷藏一夜，第二天使用。
主面团：高筋面粉220克，低筋面粉30克，奶粉10克，细砂糖32克，盐3克，酵母3克，冰牛奶65克，全蛋液46克，软化黄油30克。
先把方子给大家，其余步骤就是一发和二分，烤箱180度烤20分钟。
汤种做出来的面包胚更软一些，而且隔夜放也还是这么软，口感会更好吃一些。
发布于 北京