幾天來在測試天下雲茶
算了算連續五天共十道
平均一天兩道
而蓮心測的較少總共兩道
目前都還沒測到完整清晰的輪廓
拼配概念中的陳料年份跨幅
比例及原料製程工藝差異
茶區茶樹生長環境特質
諸多因素都影響著輪廓顯現
也展現出自己的見解認知與投射
在針對天下雲茶十道四十來泡的展現中
有好幾次被香型的特質給愣住
但相對可惜且也是之所以還在測試的原因
即是出現香型特質明確的第一泡與第二泡時
第三泡的關聯性及串聯調性會呈現的薄弱
甚至某些變因下在潤茶及第一泡之後就快速變樣
原本以為去年2022年份測個七次八次足夠了
今年份生茶似乎風味上更顯複雜難揣測
湯感厚度延展性與苦度澀度收斂性
在與回甘甜滑度的體驗構築建造中
牽引著感官與身體感受呈現
雖然這款茶品還沒測試到滿意的甜蜜點
但若湯感表現有充分釋出足夠延展性
飽滿至上顎中後段以及舌面中段
收斂與澀度較低
存留度涼感餘韻長
那中下焦腹腰臀與上焦頭頂額雙鬢脖子肩背
呼應共鳴著延展性而各部位放鬆
若沖泡延展性不足或新生茶體質負擔感較大的話
容易聚留於腹腰與諸上焦而難推動流動
脈漸大或漸弱分別出現暈痛或壅堵不適
那審慎觀察沖泡變因與結果
身體感受變化的觀察
寒則溫之
熱則涼之
寒熱夾雜則中焦兩段治
一般情況還是能處理至六七成的
難度較高則是大脈和變脈了
那就是考驗信心和耐心了

蓮心生茶方面在有限的兩道測試中
發現今年與去年差異大
也許仍需要更多的測試對照
去年似乎測了十五道的樣子呢