#米线厨房# 【柠檬牛肉撒 油炸蜂蛹 傣味柠檬撒 菜包米线】
撒撇，是傣家名菜，从广义上讲，是用特制配料凉拌肉食的代名词。其中，苦肠牛撒撇因其用料独特比较有名。其实在傣家，可以说是“万物皆可撒”，除了苦肠牛撒撇，还有柠檬撒、鱼撒、猪肉撒、油辣子撒、百香果撒、树番茄撒、茄子撒等，用材不一，口感独特。
柠檬牛肉撒
蘸水：牛肉、韭菜、柠檬汁和柠檬片、大芫荽、香柳、香菜、小米辣、食盐、白糖、胡椒粉
附菜：炸蜂蛹、牛肝、胡萝卜丝、青笋丝、包菜丝、生菜、细米线等 做法：干锅无油炒熟的牛肉末加蘸汁配料纯净水，拌匀之后就可以用细米线沾食，也可以用生菜叶包裹其他食材一起食用
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